先日テレビを見てましたら、
すすきの、カレーうどん「 亀 」というお店が紹介されておりました。
ジャガイモのクリーム泡が乗っかったうどんです。(*^^*)
すすきのカレーうどん・亀
カレーうどんに泡が乗っかった新しいうどん。
スペインのシェフが考案した泡の器具と調理法のことをエスプーマと言うらしい。
増粘剤と素材を混ぜて、ガスの圧力で出すと泡状に。ジャガイモの泡を乗せました。
お店データ・すすきの店
| データ | 内容 |
|---|---|
| 定休日 | 月曜日 |
| 営業時間 | 19:00～27:00 |
| 電話 | 011-215-1878 |
| タバコ | 完全禁煙 |
| 座席数 | 10 |
| 支払い | 現金のみです |
| 駐車場 | ナシ |
| 住所 | 北海道札幌市中央区南6条西4-4-2銭松ビル1F |
お店データ・市電通店
| データ | 内容 |
|---|---|
| 定休日 | 月曜日 |
| 営業時間１ | 11:30～15:00 |
| 営業時間２ | 17:00～21:00 |
| 電話 | 011-522-5396 |
| タバコ | 完全禁煙 |
| 支払い | 現金のみです |
| 駐車場 | 横に有料駐車場 |
| 住所 | 北海道札幌市中央区南8条西15丁目1-2 |
写真では、前に入っていたスープカレー悟空がまだ映っていますね。
麺は、うどんに良く見られる太いコシのある麺ではなく、
名古屋名物きしめんのような、平べったい形状のひらめんを使用。
クリーム泡は、じゃがいも味。
写真では見え辛いですが、泡と麺と具材の下には、ちゃんとカレーのダシ汁が注がれています。
こちらは道産鶏をトッピングした道産鶏のカレーうどん。
メニュー
| お品書き | 価格 |
|---|---|
| 北海道カレーうどん | 880 円 |
| チーズカレーうどん | 980 円 |
| 温泉タマゴカレーうどん | 980 円 |
| 道産鶏のふわふわカレーうどん | 1,080 円 |
| ルスツもち豚の角煮カレーうどん | 1,180 円 |
| 牛スジの煮込みカレーうどん | 1,180 円 |
| ラムしゃぶカレーうどん | 1,180 円 |
| 大盛り | 50 円 |
| 特盛り | 100 円 |
| ライス | 150 円 |
大盛り50円、特盛り100円を頼まないと損ですね（笑）
エスプーマ（ じゃがいもの泡 ）は、調理に高圧ガスを使用しますのでガス代がメニューに乗っかり、うどんにしては高い価格設定となっていますが、うどんのひらめんと亀特性のカレーダシ汁が絶品とのこと。そのついでにジャガイモの泡を味わえば丁度良いのかな？と思います。
時間が出来たら市電通店のほうに友人と食べに行ってきたいと思います。
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￥1,300
6食・カレー鍋焼きうどん
送料無料
