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美味しいお店

北海道札幌で美味しいしゃぶしゃぶ。しの平とがごめ昆布。

更新日:

北海道札幌で美味しいしゃぶしゃぶ。しの平とがごめ昆布。

以前勤めていた会社の上司は学が無ければお酒の飲み方も下品な連中ばかりでした。 ( そんな中でも常務は好きです。一番まともでリーダーシップがあり、口だけじゃない思いやりがある。 )

で、そんな連中とたまたま食べに行ったススキノしゃぶしゃぶ・しの平はとても美味しかったです。
(*^^*)

美味しいしゃぶしゃぶ。しの平 ( しのへい )

しゃぶしゃぶ酒屋 しの平 ( しのへい )
住所:札幌市中央区南3条西5-14 三条美松ビル3F
Tel:011-231-8863 / 定休日:日曜日
営業時間:18:00~23:00(Lo21:30)

札幌市中央区南3条西5-14 三条美松ビル3F

ススキノの雑居ビルを進みます。
場所はすすきの雑居ビル。

お店の看板は立派です。
しゃぶしゃぶ、しの平

お通し。普通かな。
おつくり

いくらの椀。これはおいしい。
いくらの椀

しの平セット。4,800円。右から・・・、

  • 厳選黒毛和牛ロース
  • 黒毛和牛 牛タン
  • 大樹産ホエー豚
  • 平取産黒豚

黒毛和牛ロース・経産牛ロース・大樹産ホエー豚

ポン酢。
ポン酢

しの平では、しゃぶしゃぶ鍋は一人用です。よってガスカセットコンロも一人一台。
ガスコンロ

よくあるしゃぶしゃぶ鍋ではなく、打ちっぱなしの浅底の金属ナベにダシの効いたお湯が注がれています。
一人用鍋

しの平しゃぶしゃぶの食べ方。
レタスを湯通しします。
レタスのしゃぶしゃぶ

続いてお肉を投入して軽く潜らせます。
肉を湯に潜らせる

お好みで青柚子胡椒&ブラックペッパーなどをまぶして、
お好みで柚子胡椒など薬味を少々

お肉をいただきます。

個人的にホエー豚&黒豚がオススメ。超美味しいです。
食べると、超うまい。

で、シメのうどんかラーメンをダシのスープで茹でるわけですが肉の灰汁 ( あく ) が出ているので味が濁ってしまいます。

そこで、がごめ昆布を投入して昆布をシャブシャブすると・・・、
灰汁(あく)を取ります。がごめ昆布で

なんてことでしょう~♪あれだけ濁っていたスープが匠の手によって透き通ったスープに生まれ変わりました。
;゚ロ゚) オォォーーー!!

家庭で食べるしゃぶしゃぶにも効果的と店主が申しておりました。
がごめ昆布でスッキリスープに。

↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 

¥800

がごめ昆布はカンタンに買えます。

で、お好みでうどん麺か、
〆はうどんか、

ラーメンの麺を選べます。炭水化物バンザイ。
ラーメンで。ごちそうさまでした。

北海道札幌で美味しいしゃぶしゃぶのまとめ

確かに絶品で美味しいしゃぶしゃぶなのですが、いかんせんコースで5,000円と高いので普段から食べられる金額ではありません。量も少ないですし。

北海道に出張に来たサラリーマンや、観光に来た彼氏・彼女にピッタリかと思います。ソフトドリンクやお酒・ビール・日本酒・ワインはどれも価格が高めで飲み放題はありません。シメにらーめんが選べるのでお酒を飲んだ後に来店するのがベストでしょう。

あとは、個人的に 「 しゃぶしゃぶ用のナベは必要ない 」 と感じました。20cmくらいの取っ手の取れるティファール鍋に、AGF(味の素)のほんだしを溶かしたダシお湯を注げばOKですね。

ラム肉のだるまのジンギスカンも美味しいのですがケムリで臭いが付くので、仮に私が本州に住んで北海道に観光しに来たらたぶん食べません。汚れるのは嫌デス。

↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 

¥3,500

カセットコンロと言えばイワタニ製

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イワタニカセットコンロ

めずらしいブラックカラーを採用したオシャレなデザイン。超スリムタイプで収納も場所を取りません。

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¥1,980

羊肉(ラム)のシャブシャブ用です。

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