美味しかった

すき焼きの美味しい作り方。今半 ( いまはん ) の割下を買いました。

2017/07/16

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今半のすきやきわりしたを買う。美味しい。

今半のすきやきわりしたを買う。美味しい。

華の都、大東京で大枚叩いて食べたすき焼き美味しすぎて忘れられない今日この頃。

ふとすき焼きが食べたくなって、自分で作ってみることに。スーパーに出かけたらなんと今半の割下が売られているっ!?

そりゃ買いました。そして美味しい(〃´▽`)




今半の割り下で美味しいすき焼きを作った目次

一人暮らしですき焼き

気ままな一人暮らしをしているのですが、料理は全て自分で行っています。

じゃがいもの皮むきは独特の切り方をしてます。しかし疲れるのでピューラーを今度買って来る予定ではあります。

マンションにはバルコニーがありましてそこでバーベキューセットを繰り出して一人BBQなどを楽しむこともしばしば。アスパラの炭火焼は本当に美味しい。北海道万歳。

しかし、実はすき焼きを自分で作ったことはありません。すき焼き鍋もありませんし。

で、むしょうにすき焼きが食べたくなったのでネットで材料を調べてスーパーへ行って来ました。

あ、すき焼き鍋は買いません。取っ手が取れるティファールではないですがアイリスオーヤマの鍋をそのまんま利用します。普段はこれでコンソメポトフなんか作ってたりします。

スーパーに高級今半の割り下を発見

で、豆腐・春菊・白菜・長ネギ・まいたけ、そして適当に安くなっていた国産牛肉をカゴに入れ、あとはタレというか割り下を入れるのみ。

タレコーナーで探していたところすき焼きの素がありまして・・・、ん!?今半!?

今半のわりした、ゲットしました。

今半のわりした、ゲットしました。

それはもう、無条件でカゴの中へ(笑)

その理由はリンクをどうぞ。

美味しいっ!東京のすき焼き専門店・今半( いまはん )

まぁ、肉のレベルはぜんぜん違うし鍋も作り方も違いますからわりしたを変えたくらいでどうも味はかわらないんじゃ?と思いつつ買いました。

すき焼き割下ってなに?

牛鍋屋が起源のすき焼き。割下とは肉の旨味をさらに引き出すためのすき焼き専門の調理&調味タレ。

そもそも煮込まないためスープとも違いますし、焼肉のように焼いた肉取ってからタレを付けるとも異なります。

焼くように煮込むのが本来のすき焼きであり、その調理法のために使われるのが割下です。

で、実は普通にネット通販でも買えるみたいなんですよね。

わりしたの種類とネット購入

最高級・極上すき焼き割下

厳選された有機丸大豆醤油に極上本味醂・純米酒を使用し美味しさを極めたすき焼き割下です。

¥1,080 (360ml)

木樽醤油仕込み

樹齢約400年の大型木樽で仕込み、自然の力で発酵熟成させた天然醸造の醤油を使用。深い旨味とすっきりとした甘さに芳醇な香りの逸品。

¥820 (360ml)

昆布だしで丸みある味

私が購入したタイプですね。

昆布だしにより、味に丸みを持たせたさっぱりとした味になります。 本味醂を使用し、保存料無添加。ご家庭でそのままご利用頂けます。

¥583 (460ml)

美味しいすき焼きを作る

初めて作ったすき焼き。見た目が・・・。

初めて作ったすき焼き。見た目が・・・。

これは自己流で作ったすき焼きです。男が初めてすきやきを作ればこんなものでしょう(笑) ただ味はすき焼きで美味しかったです。

美味しい作り方

調理する前に冷蔵庫から出し、やや常温に戻す。

すき焼き鍋を熱し、牛脂をまんべんなくひく。

割下を少量いれ、すき焼き用にスライスした牛肉を重ねないように入れ、焼くように炊きます。(※煮すぎないようにすることがポイント。)

割下に肉の旨味が出たら、その他具材を入れます。

煮つまらないように薄割(又は水)で薄めながら偏りなく食べましょう。

今半の割り下のまとめ

今半の割り下のまとめ

近くのスーパーには上位2つの割下は置いていませんでした。

大型スーパーが近くに無い場合は是非上の通販をお試しください。というか近々購入してみようかと思います。

ただ、やっぱりお肉ですよね。問題は。黒毛和牛でも松坂牛でも高い、高すぎる・・・。

人形町の今半本店。美味しかったなぁ~。

人形町の今半本店。美味しかったなぁ~。

しかし、今半で食べたらお一人8,000円~10,000円なので、お家でネットで全て購入して召し上がるとやっぱり安上がりで、一人5,000円くらいになると思います。

↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 

¥6,000

納車したらお祝いとしてシャンパンを開けたいものです。

ヴーヴ・クリコの中でも甘口で誰にでも飲み易いシャンパンです。

↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 

¥6,000

松坂牛100%のハンバーグが6個入り。

 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓

実際に私アフリカンが購入して使用したレビューです。お茶でも飲みながらご覧ください。

画像クリックでページにアクセス。

実際に購入して使ってみたレビューです。

1. コロナストーブFH-3616BYを買いました。

2.マキタの充電コードレス掃除機 CL070DSを買いました。

3.HDR-CX675を買いました。

4. シートヒーターを買いました。

music

Sweet Impact BoA

あなたと過ごせるように輝いていたい

スィートインパクトは全体的にゆっくりですが聴きやすいビートでヨコノリなんだけどカッコイイ。サビへのスライドとサビのリズムと歌詞が絶妙な曲ですね。

¥250 視聴無料

オススメの曲:Sweet Impact BoA

アンドロイドの場合はレコチョクで検索 → 視聴・購入可能です。

music

Every Heart BoA

めぐりめぐる時の中で歩き続ける

疲れた夜はボリュームを絞って、穏やかで優しいうねりのリズムと明日を強く生きていきたいという願いある歌詞に包まれて眠りにつきましょう。

ときに笑い 少し泣いて今日もまた 歩き続けて行く。エブリィハート

¥250 視聴無料

オススメの曲:Every Heart BoA

-美味しかった