北海道のラーメン

おにぎりあたためますか、白石本郷通り商店街のフレンチラーメン(蟬吟)

2017/10/12

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おにぎりあたためますか、白石本郷通り商店街のラーメン(蟬吟)

2017/10/10おにぎりあたためますかを見ていたら、

美味しそうなラーメン屋が札幌市白石区の本郷通商店街に出来てました。

蟬吟( せんぎん )という名前です。

(。・ω・)ノ




白石本郷通り商店街のフレンチラーメン(蟬吟)

おにぎりあたためますか、とは北海道のテレビ番組です。

大泉洋が道内・道外を食べまわるロケ番組。

放送時間は、毎週火曜日深夜0時15分~

2003年から放映されている北海道の長寿番組
おにぎりあたためますか北海道の長寿番組

番組スポンサーは、コンビニ大手のローソンです。

ローソンとコラボで商品開発・販売なども行っています。
スポンサーはローソン

番組制作しているテレビ局は、

北海道テレビ放送 ( Hokkaido Television Broadcasting ) です。

全国的に有名なバラエティ番組 「 水曜どうでしょう 」HTBの番組です。

番組制作は北海道テレビ放送HTB

以前、私が勤めていた北海道・札幌市白石区にある会社は、同じく白石区の本郷通り商店街にお店を出していたので、商店街は少しだけ詳しいエリアです。

そこに、2016年オープンしたのがフレンチ・ラーメン屋さんの蟬吟 ( せんぎん ) さんです。

お店データ

データ 内容
定休日 火曜日
座席数 8席
営業時間1 11:30~14:30
営業時間2 17:30~21:30
電話 011-558-9114
タバコ 完全禁煙
支払い 現金のみです
駐車場 近くに有料パーキング3ヶ所
住所 札幌市白石区本郷通9北4-26

蝉吟 (せんぎん)住所

蝉吟 (せんぎん)地図2

蝉吟 (せんぎん)地図3

店舗の場所

蝉吟 (せんぎん)店舗外観

メニュー

お品書き 価格
玉葱とオリーブオイルで入荷させた味噌 780 円
海老風味ミートソースの和え麺
オマール海老のソースのつけ麺

味噌ラーメンは、普通の味噌ラーメンとは違った味わいで、大泉洋の舌を唸らせていました。

商品名は、

「 玉葱とオリーブオイルで乳化させた味噌 」という名前です。

蟬吟(せんぎん)の味噌ラーメン

エビ和え麺

蟬吟(せんぎん)のエビ和え麺

円山でフレンチ・シェフをしていた、オーナーシェフの田高さん

オーナーシェフの田高さん

フレンチ素材のオマール海老をふんだんに使います。

フレンチ素材のオマール海老

殻をオーブンでロースト、その後丁寧に砕いていきます。

殻をオーブンでロースト後砕く

トマト・玉葱・長ネギを煮込んだ特性ソース

トマト・玉葱・長ネギを煮込んだ特性ソース

特性ソースをカン水の自家製平麺で食べる。麺はパスタではありません。

特性ソースをカン水の自家製平麺で食べる

えびつけ麺

えびつけ麺

つけ麺のツケダレにもオマールエビがたっぷり

つけ麺のツケダレにもオマールエビがたっぷり

大泉洋は、「 こんなお店が北海道にあるのか? 」と絶賛。

シェフ田高さんは、「 本郷通商店街らしくない味とは、よく言われます 」と一言。

こんなお店が北海道にあるのか?

昔、社長のランチのお供で円山のパスタ屋で食べた手長エビのパスタはメチャクチャ美味しかった。

その後、200円~300円するエビのパスタソースを試してみたら、風味が良くて驚いた。

エビはイタリアンとめちゃくちゃ相性が良い。

流行ったエビのラーメンも確かに美味しかったんですけど、なんか違う。

エビの厚焼きセンベイも美味しいんですけど。

私の中では、エビは和食ではなく、イタリアンが最高に合う食材だと思います。

あ、でもフェフはフレンチだ(笑)

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¥2,000

5食セット。美味しいカニのパスタソース

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カニ好きには堪らない、ズワイガニの味がしみ込んだパスタ用トマトソースです。東京の有名店「 銀座ラ・ベットラ 」という店のオーナーシェフである落合務シェフ監修のパスタソース5食セット。

美味しい!極上ずわい蟹のトマトソースパスタ の、ブログ記事はこちらです。

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